由中国水产流通与加工协会和福建省水产加工流通协会共同主办的中国国际（厦门）渔业博览会连续举办11届，已成为中国第二，中国南方第一。集国际渔业精品展示交易、贸易洽谈、信息交流为一体的平台。第12届中国国际（厦门）渔业博览会仍将以水产加工精品的展示、贸易为主，并涵盖渔业水产品、冷藏、冷冻、保鲜、加工设备、养殖、捕捞及冷链物流设备等方面。
中国是全球最重要的渔业生产大国，水产品总量已经连续18年位居世界第一，同时也是渔业贸易与消费大国。随着中国经济的持续发展，人们生活水平的不断提高，中国巨大的水产品消费潜力也更加吸引世界行业的目光。中国国际（厦门）渔业博览会则是全球渔业高端产品企业、加工企业、贸易商进入中国市场的最佳平台之一。厦门市一个因海立市、因海开放、因海发展的滨海城市，作为一个海中之城，厦门一直是我国发展海洋渔业经济的热土。而厦门又是一个闻名中外的“旅游会展”城市，是中国最具现代化的国际性港口风景旅游城市，能在参展观展之余，感受最美滨海城市-厦门的魅力。
“在最短的时间里，在最小的空间里，用最少的成本做出最大的生意”，这一美国商人早期给展会下的定义，至今仍很精辟。“这里有天下水产品，这里是水产品的天下”，相信八方来宾都将在厦门的这个渔业盛会里捕获新的商机，获得惊喜。
1、水产活、鲜、冻产品：
捕捞、养殖的上等经济鱼类的活体，冰鲜和速冻的产品；
2、水产品加工：
加工水产食品；风味水产休闲食品；保健水产食品；
3、水产养殖：
水产养殖新技术、养殖用品、水产饲料及添加剂、药物等；
4、渔业设备：
水产加工、捕捞、养殖先进技术的成套设备、水产品监测仪器等；
5、物流服务及设施：
大型的水产批发、农贸市场的图文、冷藏及运输等冷链设施物流软件、电商服务平台等
6、远洋捕捞、钓鱼用具：
7、海洋生物制药、生物工程：
